Stop peeling fruits & vegetables!-Σταμάτα να ξεφλουδίζεις φρούτα & λαχανικά!

Mixed kiwi , banana , green apple , oat , chia seeds & egg albumen.

Hi fitness freaks!! My today's breakfast comes with a very imprortant tip about our favorites citrus fruits (apple,lemon,orange,mandarin,kiwi,grapefruit,citrus,lime etc.) and about some vegetables (carrot,tomato,banana,cucumber,beet,eggplant and potato) . Yes as you can read on the headline..no more peel of to these fruits and vegetables! Why? Because almost all fruits and vegetables we can consume the peel. In some cases the skin may be more nutritious than the flesh . Investigations concluded that the number of antioxidants found in the peel of the fruit - vegetable.In the first place i would post citrus fruit whose skin has three times the amount of fiber and vitamins than the flesh , has strong anti-cancer capacity and clinical studies have shown that regular consumption dropped prices of bad cholesterol (LDL) and this is due in large pectin percentages are in peel. Also, the peels of citrus fruits are full house in antioxidants which their action is cardioprotective ( flavonoids ) .

However there are some categories of people who suffer from a pathological problem that prevents it from eating the peel, because this can aggravate the symptoms of the condition. Some diseases, which should avoid the peel of fruits and vegetables is irritable bowel syndrome, diverticulitis, gastroenteritis, diarrhea, oxidative stress etc. On the other course, there are cases where appropriate eating the peel, such is the treatment of constipation, diabetes, blood pressure, etc. Several servings of fruits and vegetables with peel recommended in people who start diets for weight loss in order to mitigate hunger. This phenomenon is due to the fiber lying in peel and in combination with the appropriate amount of water they swell in the stomach our prolonging the feeling of satiety.Since the exterior of the fruit-vegetable is one that comes in contact with all external factors for our security before you consume wash them thoroughly in running tap water along with vinegar. In the fruit and vegetables which are very harsh peels prefer the blender from the juicer fruit. Do not go through the strainer lished juice because it removed the fiber .. Never wash vegetables and fruits before storing in the refrigerator. The humidity promotes the growth of microbes inside and outside of the wrist.

***

Μίξη στο μπλέντερ : ακτινίδιο , μπανάνα , πράσινο μήλο , βρώμη , σπόρους chia και ασπράδι αυγού .

Γεία σας ! Το σημερινό μου πρωινό συνοδεύεται με ένα πολύ σημαντικό tip σχετικά με τα αγαπημένα μας εσπεριδοειδή φρούτα (μήλο, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ,λαιμ κ.λπ.) και ορισμένα λαχανικά (καρότο, ντομάτα, μπανάνα, αγγούρι, παντζάρι, μελιτζάνα και πατάτα). Ναι, όπως μπορείτε να διαβάσετε και στην επικεφαλίδα..όχι πια ξεφλούδισμα σε αυτά τα φρούτα και λαχανικά! Γιατί; Επειδή σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλύτερα να καταναλώνονται με τη φλούδα.Η φλούδα μπορεί να είναι περισσότερο θρεπτική από τη σάρκα. 'Ερευνες κατέληξαν ότι το πλήθος των αντιοξειδωτικών βρίσκονται στο φλοιό των φρούτων - λαχανικών .Στην πρώτη θέση θα καταχωρούσα τα εσπεριδοειδή των οποίων η φλούδα έχει την τριπλάσια ποσότητα φυτικών ινών & βιταμινών από ότι η σάρκα τους, έχει ισχυρή αντικαρκινική ιδιότητα ενώ κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωσης της έριξε τις τιμές της κακής χοληστερίνης (LDL) και αυτό οφείλεται στα μεγάλα ποσοστά πηκτίνης που βρίσκονται στην φλούδα. Επίσης οι φλούδες των εσπεριδοειδών είναι φουλ σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπου η δράση τους είναι καρδιοπροστατευτική (φλαβονοειδή).

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες κατηγορίες ανθρώπων που πάσχουν από κάποιο παθολογικό πρόβλημα που δεν επιτρέπουν την κατανάλωση της φλούδας, γιατί αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της κατάστασης τους. Μερικές παθήσεις στις οποίες πρέπει να αποφεύγονται η φλούδα των φρούτων & λαχανικών είναι το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, εκκολπωματίτιδα, γαστρεντερίτιδα, διάρροιες, οξειδωτικό στρες κ.α. Από την άλλη βέβαια υπάρχουν και περιπτώσεις στις οποίες ενδείκνυται η κατανάλωση της φλούδας, τέτοιες είναι η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, ο σακχαρώδης διαβήτης, αρτηριακή πίεση κ.α. Αρκετές μερίδες φρούτων και λαχανικών με φλούδα προτείνεται και σε άτομα που ξεκινούν προγράμματα διατροφής για την απώλεια κιλών με στόχο να μετριάσουν την πείνα τους. Το φαινόμενο αυτό οφείλεται στις φυτικές ίνες που βρίσκονται στην φλούδα και σε συνδυασμό με την κατάλληλη ποσότητα νερού αυτές διογκώνονται στο στομάχι μας παρατείνοντας το αίσθημα του κορεσμού.Δεν τρώμε ποτέ τις φλούδες τροφίμων άγνωστης προέλευσης ή αν καταλάβουμε ότι είναι εμπλουτισμένα σε φάρμακα. Επειδή όμως το εξωτερικό του φρούτου-λαχανικού είναι αυτό που έρχεται σε επαφή με όλους τους εξωτερικούς παράγοντες για την ασφάλεια μας πριν τα καταναλώσουμε τα πλένουμε πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό βρύσης σε συνδυασμό με ξύδι. Στα φρούτα και λαχανικά όπου είναι πολύ σκληρές οι φλούδες προτιμήστε το μπλέντερ από τον αποχυμωτή των φρούτων. Μην περνάτε από σουρωτήρι τους στημένους χυμούς διότι έτσι απομακρύνεται τις φυτικές ίνες.. Ποτέ δεν πλένουμε τα λαχανικά & τα φρούτα πριν τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο. Η υγρασία ευνοεί την ανάπτυξη μικροβίων εσωτερικά και εξωτερικά του καρπού. Έξτρα συμβουλή , μπορείτε σε ορισμένα φρούτα όπως μανταρί , πορτοκάλι , λεμόνι κλπ που δε μπορούμε να φάμε την φλούδα τους απευθείας , μπορούμε απλά να τρώμε το ξύσμα τους πχ. ξύσμα πορτοκαλιού στο ρύζι μας που δίνει και επιπλέον άρωμα ή τη βρασμένη φλούδα της πατάτας την κάνεις πατατοσαλάτα μαζί με τη σάρκα και πολλά άλλα αρκεί να έχουμε φαντασία !

#Recipes